อาหารสเปน โปรตุเกส

Paella

ข้าวผัดสเปนสีเหลืองชื่อดัง (เหมือนมาเมืองไทยต้องกินต้มยำกุ้งหรือผัดไทย) มันคือ "ข้าวอบ" ใส่กระทะร้อน หลักๆ คือเอาข้าวไปผัดกับเครื่องเทศ และใส่เนื้อสัตว์ลงไป (จะเป็นเนื้ออะไรก็ได้ แต่ส่วนใหญ่เป็นอาหารทะเล) แล้วเอาไปอบอีกที ดังนั้นกระบวนการทำจะต้องใช้เวลาสักหน่อย
ปาเอย่านั้นหากินได้ทั่วไปตามแหล่งทัวริสต์ในสเปน แต่หลายๆ กรณีที่พบคือจะเป็นข้าวผัดจานใหญ่สำหรับกิน 2 คนขึ้นไป (ราคามักคิดตามหัว บางครั้งถึงมีตามจาน) ในร้านราคาถูกบางแห่งว่ากันว่าเป็นปาเอย่าแช่แข็งเอามาอุ่นอีกทีหนึ่ง

Gambas al Ajillo

มันคือ "กุ้งกระเทียม" เอากุ้งไปผัดกระเทียม และอาจมีพริกแห้งบ้าง กินเปล่าๆ ก็ได้แต่ร้านที่กินก็ให้ข้าวมาเป็นเครื่องเคียงด้วย

Gazpacho

เป็นซุปเย็นที่มีส่วนประกอบจากมะเขือเทศและผักอื่นๆเป็นหลัก บางตำราก็นำผักมาต้มจนข้นและงวดไปเอง บางตำราก็นำผักไปบดก่อนจะนำมาต้ม แต่ปัจจุบันนิยมแค่หั่นผักให้เป็นชิ้นเล็กๆแล้วไม่ต้มให้เป็นลักษณะซุปข้นแบบเมื่อก่อน

Chorizo

คือไส้กรอกหมูที่มีส่วนผสมของพริกแห้งรมควัน หรือ ไส้กรอกรสเผ็ดโชริโซนั้นมีทั้งแบบที่นำมารัปประทานสดๆได้เลย และแบบที่ต้องนำไปปรุงสุกก่อน โดยสามารถพบโชริโซเป็นส่วนประกอบได้ในอาหารเมนูต่างๆของสเปน

Arroz de sarrabulho

หากยังคิดว่า “arroz the cabidela” เป็นเมนูธรรมดา ลองมาดูเมนู “arroz de sarrabulho” ที่เปลี่ยนจากเนื้อไก่เป็นเนื้อหมู แต่ยังคงคอนเซ็ปต์เดิมที่มีเลือดเป็นส่วนประกอบ นี้เป็นเมนูพิเศษจากทางตอนเหนือของโปรตุเกส  ที่ติด 1 ใน 7 ของเมนูมหัศจรรย์ของโปรตุเกส

CARACOIS

เมนูหอยทากที่ชาวโปรตุเกสทางตอนใต้ชอบกินมากกว่าทางตอนเหนือ เป็นเมนูที่นิยมกินเป็นมื้อเที่ยงในช่วงฤดูร้อนของปี โดยจะพบเห็นทั่วไปในคาเฟ่และร้านอาหารในโปรตุเกส

ทัวร์สเปน, ทัวร์โปรตุเกส